Helppo Pasta Pesto
opskrift

En lækker pasta pesto ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller som en weekenddelikatesse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt halverede cherrytomater og steg i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør pestoen i. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at opnå den ønskede konsistens.
4. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
5. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (1842 anmeldelser) ★★★★★ del