Helppo Pasta Pesto
opskrift

En hurtig og lækker ret, perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er klar på kun 20 minutter og rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem et par deciliter af kogevandet.
2. Varm en stor pande op over medium varme. Tilsæt pesto og rør den sammen med den drænede pasta.
3. Tilsæt cherrytomater og spinat til panden. Rør godt rundt og varm op, indtil spinaten falder sammen.
4. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere cremet. Krydr med salt og peber.
5. Server pasta pesto varm, drysset med revet parmesan og et skvæt olivenolie, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energiindhold: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.82 (4699 anmeldelser) ★★★★★ del