Helppo Pasta Pesto
opskrift

Beskrivelse: Denne hurtige og lækre pasta pesto opskrift er perfekt til hverdagsmad. Den er fyldt med smag og kan laves på kun 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost, revet
- 2-3 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, forbered pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne indtil de er glatte. Tilsæt olivenolien lidt ad gangen, mens du fortsætter med at blende, indtil pestoen har den ønskede konsistens.
4. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre retten mere fugtig.
6. Server straks, og hvis ønskes, pynt med ekstra parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.17 (1843 anmeldelser) ★★★★★ del