Linsesuppe
opskrift

En varmende og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt linser, spidskommen og paprika, og rør rundt i et minut.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og bring det i kog.
5. Sænk varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.74 (6019 anmeldelser) ★★★★★ del