Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto-ret er hurtig at forberede og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 150 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarella kuglerne i kvarte.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt tomaterne og steg i ca. 2-3 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta og pesto til panden. Rør godt rundt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
5. Tilsæt mozzarellaen og rør forsigtigt. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne på tallerkener og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.55 (2058 anmeldelser) ★★★★★ del