Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto ret er hurtig at forberede og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Smag pestoen til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få en behagelig konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med ekstra parmesanost og basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (4192 anmeldelser) ★★★★★ del