Helppo Pasta Pesto
opskrift

En hurtig og lækker ret, perfekt til hverdag og fest. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forberedes pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil det er fint.
3. Tilsæt olivenolie gradvis, mens du blander, indtil pestoen er glat. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Kombiner den kogte pasta og pestoen i en skål. Bland godt, så pastaen dækkes jævnt af pestoen.
6. Server straks, og hvis ønskes, kan du pynte retterne med lidt revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (3414 anmeldelser) ★★★★★ del