Helppo Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdag. Den kan tilberedes på under 30 minutter og er ideel til 1-2 personer.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens kan du forberede pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pestoen får den ønskede konsistens.
4. Smag pestoen til med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta med pestoen, indtil pastaen er helt dækket.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (1546 anmeldelser) ★★★★★ del