Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at forberede og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens forbereder du pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Tilsæt olivenolien lidt ad gangen til blenderen, og fortsæt med at blende, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner pastaen og pestoen i en skål. Tilsæt eventuelt pastavand, så konsistensen bliver behagelig.
6. Server straks og pynt eventuelt med cherrytomater.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (4207 anmeldelser) ★★★★★ del