Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsdelikatesse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens vejledning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen: kom basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, salt og peber i en blender.
3. Tænd for blenderen og tilsæt olivenolie gradvist, indtil blandingen er glat.
4. Kombiner den kogte pasta og pestoen i en stor skål. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre blandingen cremet.
5. Server straks og pynt evt. med mere revet parmesanost.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (1020 anmeldelser) ★★★★★ del