Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og simpel at lave, perfekt til både hverdag og weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, mens du blander. Juster konsistensen ved at tilsætte lidt af pastavandet, hvis nødvendigt.
4. Krydr pestoen med salt og peber.
5. Vend den kogte pasta i pestoen og server straks. Du kan eventuelt pynte retten med ekstra parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (2542 anmeldelser) ★★★★★ del