Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto opskrift er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 1 dl pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem, indtil de er bløde og let gyldne, cirka 5 minutter.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Hæld pestoen over og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så blandingen bliver fugtig.
4. Tilsæt mozzarella kuglerne og rør forsigtigt, indtil osten smelter lidt.
5. Krydr med salt og peber. Serveres med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (4034 anmeldelser) ★★★★★ del