Helppo Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig pasta pesto, der bringer smagene fra Italien til dit bord. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan (revet)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Når pastaen er færdigkogt, kom basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg og olivenolie i en blender. Miks indtil blandingen er glat.
3. Hvis pestoen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
4. Bland pestoen med den kogte pasta og krydr med salt og peber.
5. Server straks og pynt eventuelt med ekstra parmesan og basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 58 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (41 anmeldelser) ★★★★★ del