Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og retten rækker til cirka fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater, halverede
- 100 g mozzarella kugler, delt
- 50 g parmesan, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
3. Bland pasta, pesto og eventuelt lidt af pastavandet i en skål, indtil det er godt blandet.
4. Tilsæt cherrytomaterne og mozzarella kuglerne til pasta-pesto blandingen.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Anret portionerne på tallerkener, riv parmesan over og pynt med frisk basilikum.
7. Nyd straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.16 (1157 anmeldelser) ★★★★★ del