Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta pesto tilbyder en perfekt kombination af smag og næringsstoffer. Ideel til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (valgfrit, til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og skrællede hvidløg i en blender. Blend, indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens blenderen kører, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Server straks med cherrytomater, hvis du bruger dem.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.54 (769 anmeldelser) ★★★★★ del