Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre og hurtigt tilberedte pasta pesto er perfekt til en weekendmiddag eller en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Tilsæt olivenolie og blend indtil det er en jævn masse. Smag til med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen med pesto-saucen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen lettere at fordele.
6. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (4105 anmeldelser) ★★★★★ del