Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten.
3. Varm olivenolien op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med tomaterne. Rør pestoen i og tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at få en jævn konsistens.
5. Krydr med salt og peber efter smag. Rør godt rundt.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (3780 anmeldelser) ★★★★★ del