Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er en hurtig og nem ret, der passer perfekt til hverdagens travlhed. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost (revet)
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forberedes pestoen: kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil det er glat.
3. Tilsæt olivenolien gradvist under blendningen, indtil pestoen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at få en cremet konsistens.
5. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (3525 anmeldelser) ★★★★★ del