Helppo Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig pasta pesto, der hele familien vil elske.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost (revet)
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (valgfrit, til servering)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forbereder du pestoen: Kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender.
3. Tilsæt olivenolie og blend indtil blandingen er glat. Tilsæt evt. pastavand for at få den ønskede konsistens.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med pestoen. Server med friske cherrytomater, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (442 anmeldelser) ★★★★★ del