Helppo Pasta Pesto
opskrift

En lækker pasta pesto ret, der er hurtig at lave og perfekt til weekendmiddag eller hverdagsmiddag.
Valetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost (revet)
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes pestoen: læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender.
3. Blend ingredienserne til en fin masse. Tilsæt olivenolie gradvist, mens der blendes, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner pastaen og pestoen i en skål. Tilsæt eventuelt kogevand for at sikre, at pastaen er godt dækket.
6. Server straks og drys gerne lidt ekstra parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (2726 anmeldelser) ★★★★★ del