Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta pesto opskrift er perfekt til en hverdagsaften. Frisk basilikum og nødder skaber en vidunderlig smagskombination.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 100 ml olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens tilberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg samt salt og peber i en blender.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil blandingen er jævn og cremet. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilføje lidt af pastavandet.
4. Bland den kogte pasta og pestoen sammen i en skål. Tilsæt eventuelt mere olivenolie eller pastavand om nødvendigt.
5. Server straks og pynt eventuelt med mere revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (6034 anmeldelser) ★★★★★ del