Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 150 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 100 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt cherrytomaterne og steg dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør pestoen i, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen cremet.
4. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server pastaen på tallerkener og drys revet parmesanost og frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (413 anmeldelser) ★★★★★ del