Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag. Friske ingredienser gør det til et velsmagende og nærende valg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 1 dl pesto
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem et par deciliter af kogevandet.
3. Bland pasta, pesto og olivenolie i en stor skål. Tilsæt evt. lidt kogevand, så blandingen bliver godt sammenhængende.
4. Halver cherrytomaterne og tilsæt dem til pastaen.
5. Smuldre mozzarellaosten over pastaen.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (1098 anmeldelser) ★★★★★ del