Helppo Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig pasta pesto-ret, der er perfekt til hverdagsmiddag!
Valpreparetionstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 150 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g parmesanost
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Guide:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. I mellemtiden forberedes pestoen. Læg basilikum, pinjekerner og skrællede hvidløgsfed i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt parmesanost og olivenolie til blenderen. Fortsæt med at blende, indtil blandingen er glat og cremet. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt kogevand.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta og pestoen i en skål. Rør godt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
6. Server straks, eventuelt pyntet med mere revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (1060 anmeldelser) ★★★★★ del