Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta pesto opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til ca. fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 70 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Tilsæt olivenolie og blend indtil det er en jævn masse. Smag til med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pestoen med pastaen. Tilsæt kogevand om nødvendigt, så blandingen bliver passende fugtig.
6. Server straks med revet parmesan og pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (848 anmeldelser) ★★★★★ del