Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g mozzarellaost, ternet
- 50 g pinjekerner (ristede)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Bland den kogte pasta med pestoen i en stor skål. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen mere cremet.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater og mozzarella ternene til pastaen. Bland forsigtigt.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server pastaen i portioner og drys de ristede pinjekerner og frisk basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (4075 anmeldelser) ★★★★★ del