Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag! Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 150 g cherrytomater
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie (om nødvendigt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve.
3. Bland den varme pasta med pestoen og tilsæt cherrytomaterne samt spinaten. Rør godt rundt.
4. Hvis blandingen føles for tør, tilsæt lidt af kogevandet eller olivenolie.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server pastaen varm og drys revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.85 (3303 anmeldelser) ★★★★★ del