Helppo Pasta Pesto
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta pesto er perfekt som hverdagsmad, der kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Cherrytomater (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil blandingen er ensartet.
3. Tilsæt olivenolie langsomt til blenderen, mens du blender, indtil pestoen er cremet. Smag til med salt og sort peber.
4. Vend pestoen i den kogte pasta. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en behagelig konsistens.
5. Server pasta pestoen med friske cherrytomater, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (2240 anmeldelser) ★★★★★ del