Pasta Salat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den tilberedes hurtigt og er ideel til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halverede
- 1 agurk, ternet
- 1 rødløg, hakket
- 1 dl sorte oliven, skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter emballagens anvisning i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Bland den afkølede pasta i en stor skål med cherrytomater, agurk, rødløg, oliven og fetaost.
3. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
4. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (2409 anmeldelser) ★★★★★ del