Helppo Pastasalaatti
opskrift

En simpel og lækker pastasalat, perfekt til sommerdage eller picnics. Forberedelsestid: 20 minutter. Serveringsstørrelse: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (gerne Kalamata)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- salt og peber efter smag
- frisk basilikum eller persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og lad den køle af.
2. Skær paprika og agurk i tern. Halver cherrytomaterne.
3. Bland den afkølede pasta, paprika, agurk, cherrytomater, fetaost og oliven i en stor skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
5. Rør alle ingredienserne godt sammen og pynt med frisk basilikum eller persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (3629 anmeldelser) ★★★★★ del