Helppo Pastasalaatti
opskrift

Enkel og lækker pastasalat, der er perfekt til picnic eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og køl ned.
2. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve. Skræl og hak agurken. Smuldre fetaosten.
3. Skær rødløget i tynde ringe.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål: pasta, tomater, agurk, feta, oliven og rødløg.
5. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike, og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter inden servering.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (3716 anmeldelser) ★★★★★ del