Nem Pasta til Fredag aften
opskrift

Denne nemme og hurtige pasta er perfekt til at slappe af efter en travl uge. Du skal kun bruge få ingredienser og lidt tid til at tilberede den.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g pasta (for eksempel spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- Salt og peber efter smag
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og rødløg, og svits i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil spinaten er visnet.
5. Kombiner den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt pastavand efter behov for at holde blandingen fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (5224 anmeldelser) ★★★★★ del