Helppo Fredags Pasta
opskrift

Nyd en afslappende fredagsaften med lækker pasta. Denne opskrift er hurtig og nem at forberede, så du kan fokusere på at slappe af og nyde weekenden.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 250 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg, indtil den er blødgjort, cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den er visnet.
6. Bland den kogte pasta med grøntsagerne, og tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at gøre blandingen mere fugtig.
7. Krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.67 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del