Pesto Pasta
opskrift

Denne lækre pesto pasta er en hurtig og nem hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt til travle dage eller weekendlækkerier.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 1 dl revet parmesan
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens forbereder du pestoen: kom basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg, salt og peber i en blender.
3. Tilsæt olivenolien lidt ad gangen, mens du blander, indtil blandingen er glat og cremet.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med pestoen. Tilsæt kogevand om nødvendigt, hvis pastaen er for tør.
6. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (3918 anmeldelser) ★★★★★ del