Lettere rabarberkage
opskrift

Denne lækre rabarberkage er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til kaffebordet eller som dessert.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 8-10 stykker
Ingredienser:
- 1 dl fløde
- 2½ dl hvedemel
- 1 æg
- ½ dl sukker
- 1½ teskefuld bagepulver
- 2 spsk hakkede mandler eller kokosflager
- 4-5 dl rabarberstykker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljesukker
- sukker efter smag
- 75 g smør eller margarine
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Bland sukker, fløde, æg og det afkølede smør i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, som er blandet med bagepulveret.
4. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Hæld dejen i en smurt tærteform.
6. Drys rabarberstykkerne ovenpå dejen.
7. I en anden skål, bland æg, vaniljesukker og eventuelt sukker efter smag.
8. Hæld blandingen over rabarberne.
9. Drys hakkede mandler eller kokosflager ovenpå.
10. Bag ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.28 (618 anmeldelser) ★★★★★ del