Helppo Risotto
opskrift

En lækker og cremet risotto, der passer til både hverdag og fest. Forberedelsen kræver ikke særlige færdigheder, og den vil imponere dine gæster!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 300 g risottoris (f.eks. Arborio)
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 100 ml hvidvin (valgfrit)
- 50 g smør
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm grøntsags- eller kyllingefonden i en gryde og hold den varm.
2. Smelt smørret i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt risottoris og rør godt, så risene bliver dækket af smørret og får lidt farve.
4. Hæld hvidvinen i og lad den fordampe helt.
5. Tilsæt den varme fond en skefuld ad gangen, mens du ofte rører. Tilsæt den næste skefuld, når den forrige næsten er helt optaget af risene.
6. Fortsæt denne proces i ca. 18-20 minutter, indtil risene er al dente, og risottoen er cremet.
7. Tag gryden af varmen, rør den revne parmesanost i, og krydr med salt og peber.
8. Server straks, evt. pyntet med frisk persille eller basilikum.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.72 (5046 anmeldelser) ★★★★★ del