Hurtig Tomatsuppe
opskrift

En lækker og varmende tomatsuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kokosmælk
- 1/2 dl olieholdige soltørrede tomater, hakket
- 2 spsk tomatmarmelade
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld oregano
- Et nip sort peber
- 1 spsk hakket persille
- Mozzarella til servering
- Friske krydderurter (f.eks. citronmelisse, rosmarin)

Instruktioner:

1. Bland alle ingredienser (hakkede tomater, kokosmælk, soltørrede tomater, tomatmarmelade, citronsaft, oregano, sort peber og persille) i en gryde.
2. Varm suppen op til den når kogepunktet.
3. Skær mozzarellaen i stykker og drys friske krydderurter over suppen.
4. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (374 anmeldelser) ★★★★★ del