Kyllingesalat med Avocado
opskrift

En frisk og sund kyllingesalat med cremet avocado.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kogte kyllingebrystfileter, hakket
- 1 stor avocado, skåret i tern
- 1 rødløg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 100 g cherrytomater, halverede
- 2 håndfulde frisk spinat
- Saft af 1 lime
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en stor skål, kombiner hakket kylling, avocado, rødløg, rød peberfrugt og cherrytomater.
2. Tilsæt den friske spinat til skålen.
3. I en lille skål, pisk limejuice, olivenolie, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blander sig.
5. Server straks, eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.77 (1140 anmeldelser) ★★★★★ del