Helppo Vispipuuro og Munakokkeli til Brunch
opskrift

Denne lækre brunchopskrift kombinerer frisk vispipuuro og cremet munakokkel, perfekt til en varm dag på stranden!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser

Vispipuuro:
- 1 l vand
- 5 dl bær (f.eks. blåbær eller jordbær)
- 1-2 dl sukker (efter smag)
- 1 ½ dl semulegryn
- et nip salt
Munakokkeli:
- 2 økologiske æg
- 1 dl mælk
- et nip havsalt
- ½ dl purløg, hakket
- 1 teskefuld smør

Instruktioner

1. Vispipuuro:
- Mos bærene og tilsæt vandet i en gryde. Kog ved svag varme i 10 minutter.
- Si saften fra og tilsæt sukker, salt og semulegryn. Rør det hele sammen.
- Lad det simre ved svag varme i yderligere 10 minutter.
- Pisk den afkølede grød let med en elektrisk pisker, indtil den er luftig.
2. Munakokkeli:
- Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt mælk, salt og hakket purløg.
- Smelt smørret på en pande og hæld æggeblandingen på panden.
- Tilbered ved svag varme, rør bunden og kanterne ind mod midten, og/eller ryst panden. Vær forsigtig med ikke at overstege.
Server vispipuuroen kold fra køleskabet og munakokkel varmt. Nyd din lækre brunch!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal, Protein: 8 g, Kulhydrater: 40 g, Fedt: 8 g.

Bedømmelse: 4.88 (3779 anmeldelser) ★★★★★ del