Mango-Kinkkuvartaat og Focaccia
opskrift

En frisk og lækker sommerret, der kombinerer sød mango med salt skinke. Perfekt til grillfester eller picnics.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4-6

Ingredienser

Mango-Kinkkuvartaat:
- 1 moden mango
- 100 g serrano-skinke
Focaccia:
- 5 dl vand
- 50 g gær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- cirka 900 g hvedemel
- 3 spsk olivenolie (til pensling)
- 3 spsk vand (til pensling)
- havsalt
- rosmarin eller timian
- oliven eller soltørrede tomater

Instruktioner

1. Mango-Kinkkuvartaat:
- Skræl og skær mangoen i store tern.
- Skær serrano-skinken på langs i halve.
- Træk skiftevis mangotern og serrano-skinke på spyd.
- Grill dem let.
2. Focaccia:
- Opløs gæren i håndvarmt vand.
- Tilsæt salt og sukker, og kom melet i lidt ad gangen.
- Ælt dejen godt, indtil den er blød og elastisk.
- Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Fordel dejen på en bageplade med bagepapir, og tryk den flad med hænderne.
- Bland olie og vand, og pensl focacciaens overflade helt.
- Tryk nogle oliven eller soltørrede tomater ind i dejen, drys med havsalt og urter.
- Bag i cirka 30 minutter. Focaccia smager bedst på bage dagen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (3185 anmeldelser) ★★★★★ del