Pesto-pasta med Basillikum
opskrift

Denne lækre pesto-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller som en hurtig frokost.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 dl basilikumblade
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forbereder du pestoen. Tilsæt basilikumblade, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend blandingen indtil den er glat.
3. Tilsæt olivenolie gradvist mens du blander, indtil pestoen er cremet. Krydr med salt og sort peber.
4. Bland pestoen i den kogte pasta. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
5. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost og basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (3117 anmeldelser) ★★★★★ del