Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe er hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag eller en let frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 800 g dåsetomater
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og fortsæt med at sautere i yderligere et minut.
3. Tilsæt dåsetomater, grøntsagsbouillon, sukker, salt, sort peber, basilikum og oregano. Rør godt rundt.
4. Bring suppen i kog, og sænk derefter varmen. Lad den simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller en almindelig blender, indtil den er helt glat.
6. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.63 (3114 anmeldelser) ★★★★★ del