Herkkuhovin prinsessakakku
opskrift

En lækker og imponerende prinsessakage med nøddebund, appelsinsmørcreme og sort marcipan. Perfekt til festlige lejligheder eller som en sød forkælelse!
Val preparationstid: cirka 1,5 time + køletid natten over
Antal portioner: 7-10 personer

Ingredienser:

- Bund:
- 6 æg
- 2,25 dl sukker
- 1,5 dl hvedemel
- 1 dl mandelmel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- Smørcreme:
- 225 g smør
- 500 g flormelis
- ½ teskefuld vaniljesukker
- Skallen fra 1 appelsin
- 1-2 spsk appelsinsaft
- 4-5 dl blåbær
- Til toppen:
- 1 pakke sort marcipan
- Flormelis til drys
- Dekorationsblomster

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig, lys masse.
2. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til ægge-sukkerblandingen. Fordel dejen på en bageplade med bagepapir.
3. Bag ved 225 grader i cirka 7 minutter på midterste rille. Vend den bagte bund ud på sukkeret dække bagepapiret og lad den køle af.
4. Forbered smørcremen ved at piske det stuetempererede smør lyst. Tilsæt flormelis lidt ad gangen, og rør det glat. Tilsæt vaniljesukker, appelsinskal og saft.
5. Beklæd en skål med plastfolie og saml kagen ved at skære passende stykker fra bunden. Drys stykkerne og læg smørcreme på hver. Tilsæt blåbær mellem lagene.
6. Dæk skålen med plastfolie og lad den køle natten over.
7. Næste dag, vend kagen ud på et serveringsfad, og fordel smørcremen jævnt over toppen. Læg kagen i køleskabet.
8. Rul marcipanen ud til en stor plade og dæk kagen. Skær de overskydende kanter af.
9. Pynt kagen med flormelis og blomster.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (35 anmeldelser) ★★★★★ del