Herkkusienefyldte æggewraps
opskrift

Herkkusienefyldte æggewraps er en lækker og nærende morgenmad, der hurtigt kan laves. Perfekt til travle morgener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 100 g friske champignon, skiver
- 1 lille løg, hakket
- 2 spsk smør eller olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- 50 g ost (f.eks. cheddar eller mozzarella), revet
- Frisk persille eller purløg til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm smør eller olie i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og steg, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt de skiver champignon til panden og steg, indtil de er møre og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
4. Slå æggene ud i en skål, tilsæt salt og peber og pisk let.
5. Hæld æggeblandingen over champignon og løg i panden. Lad det koge ved lav varme, indtil omeletten næsten er færdig.
6. Drys den revne ost over omeletten og læg låg på panden. Fortsæt med at lave mad, indtil osten er smeltet, og omeletten er gennemstegt.
7. Pynt med frisk persille eller purløg og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (6056 anmeldelser) ★★★★★ del