Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er en fantastisk forret eller let hovedret.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rengør og skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til gryden og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at brune.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber.
9. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.68 (4471 anmeldelser) ★★★★★ del