Herkkusienekastike
opskrift

En lækker sauce, der passer perfekt til pasta, ris eller kød. Forberedelsestid: 20 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 250 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Rens og skær herkkusvampe i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil den tykner lidt.
5. Smag til med salt og peber. Hvis ønskes, kan du tilsætte hakket persille.
6. Server saucen varm sammen med pasta, ris eller kød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.79 (1762 anmeldelser) ★★★★★ del