Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er det perfekte valg til en hurtig hverdagsmiddag. Svampe og fløde kombineres til en velsmagende sauce, der komplimenterer pastas smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og gyldne, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter, indtil den tykner.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af kogevandet.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og sort peber.
8. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (1177 anmeldelser) ★★★★★ del