Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og lækker hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og retten rækker til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne (ca. 5-7 minutter).
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (2749 anmeldelser) ★★★★★ del