Herkkusienepasta
Herkkusienepasta
opskrift
En lækker og cremet pasta med friske herkkusvampe. Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak herkkusvampe og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at undgå, at pastaen bliver for tør.
7. Riv parmesanost over pastaen og krydr med salt og peber.
8. Server med frisk basilikum som pynt. Nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g
Bedømmelse: 3.46 (2252 anmeldelser) ★★★★★