Herkkusienepasta
opskrift

En lækker ret med pasta og svampe, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampeblandingen. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte kogevand, så pastaen ikke tørrer ud.
7. Riv parmesanosten i og krydr med salt og sort peber.
8. Server retten varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Protein: 20 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (395 anmeldelser) ★★★★★ del